Ankara Antika Antikacılar, Antika Haberleri
İlgili Yazılar
Dom Pérignon şarap baloncuklarını icat etmedi ama sonunda dünyanın en popüler şarabını yapmayı başardı.
Şimdi Şampanyada 15.800 civarında üzüm yetiştiricisi var. Bununla birlikte, bu yetiştiricilerin sadece küçük bir yüzdesi kendi şarabını üretmektedir. Üretim ve satışların üçte ikisine şampanya evleri hakimdir. Nadir Şampanya şişelerinin değeri şimdi oldukça büyük bir konudur. Dünya çapında birçok hevesli koleksiyoncu için trend bir koleksiyon öğesi.
En İyi Şampanya Markaları
İster özel bir günü kutluyor olun, ister arkadaşlarınızla tost yapıyor olun, ister yudumlamak için süslü bir şeyler arıyorsanız, Şampanya her zaman ideal bir seçimdir. Şampanya kraldır. Yani, neyi kutluyorsanız, piyasadaki en iyi şampanyayı seçtiğinizden emin olun. İşte yatırım yapmak için en çok aranan (ve pahalı) markalar. Değerlerini oldukça iyi tutuyorlar ve birçok kişi tarafından nadir bir koleksiyon olarak kendini kanıtladılar. Bu üreticilerin şampanya şişelerini müzayede evlerinde sık sık göreceksiniz. İşte en iyi şampanya markaları
1. Dom Perignon
2. Veuve Clicquot
3. Pommery
4. Canard-Duchêne
Farklı Şampanya Türleri
Şampanya türü, her birinin içerdiği şeker miktarına göre belirlenir. Buna bağlı olarak en az tatlıdan en tatlıya sahibiz: ‘ekstra brut’, ‘brut’, ‘ekstra kuru’, kuru, yarı kuru, tatlı. Başka bir sınıflandırma türü bağbozumuna bağlıdır – hasat yılı veya kullanılan üzüm türü, beyaz üzüm kullanmadan Chardonnay Blanc de blancs olarak adlandırılır ve kullanılan üzümler Pinot Meunier ve Pinot Noir ise Blanc de noirs veya Rosé olarak bilinir.
None Vintage, Sigara bağbozumu
içtiğimiz şampanyanın% 85’i vintage değil. Bu, farklı yaşlarda şampanya içerebileceği anlamına gelir. Mahzende minimum yaşlanma 15 aydır.
Vintage, Nostaljik
Bu şampanyadaki tüm şaraplar aynı yıldan. Minimum yaşlanma 36 aydır.
Blanc De Noir
Siyah üzümlerden yapılır – Pinot Noir veya pinot Meunier veya her ikisinin bir karışımı. NV veya Vintage olabilir.
Rose, Gül
Pembe şampanya genellikle kırmızı ve beyaz şarabın harmanlanmasıyla yapılır. Dünyada buna izin verilen tek yer şampanyadır. NV veya Vintage olabilir
Şampanya üreticilerinin kurallarını anlama
RM
Recoltant-Manipülant
Yetiştirici Şampanyası
NM
Negociant-Manipülant
Diğer üreticilerden üzüm satın alan ve Şampanyayı kendileri üreten Şampanya Evleri.
CM
Kooperatif-Manipülant
Bir veya daha fazla marka altında satmak için toplu üzüm bağlarının ürününü harmanlayan kooperatif yetiştiricileri
SR
Societe de Recottants, Toplumdan Kaçanlar
Kendi etiketi altında satmak için şarap yapmak için kullandıkları aynı şaraphaneyi paylaşan iki veya daha fazla üretici
MA
Marque d’acheteur
Süpermarketin kendi etiketi gibi üreticiyle ilgisi olmayan marka adı
RC
Recoltant-Cooperateur, Recoltant-İşbirlikçi
Tek bir üreticiden şampanya, ancak tamamen onun için bir kooperatif şarapçılık tesisi tarafından yapıldı
NO
Negotiant Distributeur, Müzakereci distribütör
Kendi adlarıyla satan şarap tüccarı
Şampanya sahibi olmak – hatırlanması gerekenler
Şampanyanın doğru korunması, özelliklerini ve orijinal lezzetini korumasına izin verecektir. İşte bazı öneriler.
Şişe Pozisyonu
Şişenin bekletme halindeki konumu esastır ve bu nedenle mantarın şarapla temas halinde dışarıyla herhangi bir değişimi engellemesi için uzanmaları gerekir. Bu şekilde, tapanın elastikiyetini kaybetmesini ve gaz sızıntılarını kolaylaştırmasını ve ayrıca şişe durursa ortaya çıkacak aromaları önleyecektir.
Işığa Maruz Kalma
Şampanya, güneş ışığına maruz kalmaktan kaçınılarak ışıktan korunmalıdır, aksi takdirde hızla bozulur. Bunun farkında olmak için, güçlü bir ışıkla sıvının orijinal özelliklerini kaybetmesi için sadece 78 saatin yeterli olduğunu belirtmek gerekir. Sadece sodyum lambalardan gelen ışık bozulma üretmez.
Sıcaklık
Sıcaklığa gelince, sıcaklık şişeler serin bir yerde tutmaya çalışırken değişime uğramamalıdır.
Özellikle ideal standartlara iyi adapte edilmiş bir mahzeniniz olmadığında, bu yönleri dikkate almak önemlidir.
Şampanya yavaş yavaş soğumalıdır. Tüketilecek doğru sıcaklığa ulaşmak için en iyi yöntem, şişeyi 20 dakika veya yarım saat boyunca su ve buz karışımı olan bir kovaya batırmaktır. Bu elementlere sahip olmamanız durumunda, buzdolabında soğutabilirsiniz, ancak yarım günden fazla olmamak üzere uzun süre bırakılmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde şampanya karbonik özelliklerini kaybeder.
Servis için ideal sıcaklık 6º ila 8º C’dir. Her zaman çok soğuk veya buzlu servis yapmamaya çalışın çünkü tüm lezzetini kaybeder; ve aşırı sıcaksa ağırlaşır, aromayı kaybeder ve köpük kaybolur.
Şampanya toplamaya, koleksiyonculuğa nasıl başlanır?
Birçok kişi kendi şampanya koleksiyonuna sahip olmayı çok ister, ancak çok azı bu adımı atmaya karar verir, çünkü hangi şişelerin satın alınacağı konusunda belirli bir bilgi gerektirir. Konuyla ilgili uzman olmadan bu hayali gerçeğe dönüştürmek için vazgeçilmez şeyler var.
1) Yüksek gelir
Sadece gerekli mali durumunuz varsa yüksek değerli şampanya satın alın. Pahalıdır ve depolama, sigorta vb. Gerektirir.
2) Koleksiyonunuzu takip edin
Tam olarak neye sahip olduğunuzu ve değerini bildiğinizden emin olun. Şüpheniz varsa veya veritabanlarını kontrol ediyorsanız çevrimiçi bir değerlendirme aldığınızdan emin olun.
3) İyi bir depolama alanına sahip olun
Şampanyanın hassas bir şekilde depolanması ve taşınması gerekir. Özellikle çok değerli şişeler alırsanız, bu şampanya toplamanın önemli bir parçasıdır.
4) İlk değer önemlidir
Bugün değerli olan yarın daha değerli olacaktır.
5) Dokümantasyon
Makbuzlar, açık artırma tahminleri, değerlendirmeler vb. her şeyi saklayın. Bir noktada köken önemlidir ve burada nerede ve ne zaman satın aldığınız önemlidir.
6) Şampanya koleksiyonunuzu değerlendirin
Piyasalar son derece değişken olabilir, bu nedenle koleksiyonunuzun değerini bildiğinizden emin olun.
7) Uyumalarına izin verin
Onları sık sık hareket ettirmeyin ya da arkadaşlarınıza göstermek için her hafta sonu mahzenden almayın.
8) Beğendiğiniz şeyi satın alın
Mükemmel tadı olan birçok üretici var. Beğendiklerinizi satın alın ve sadece trendleri takip etmeyin.
9) Küçük başlayın
Bir koleksiyon oluşturmanın en eğlenceli yanı, büyümeyi takip etmek ve görmektir. Her şeyi bir kerede satın almayın.
Şampanyada hangi üzümler bulunur?
Şampanya üretiminde kullanılabilecek 3 ana üzüm çeşidi vardır. Farklı üzümler farklı stiller için harmanlanır.
Chardonnay – Tazelik, zarafet ve incelik katar
Pinot Noir – Vücuda, yapıya ve lezzetlerin karmaşıklığına katkıda bulunur
Pinot Meunier – Meyve ve çiçek aromaları ekler
Diğer Üzüm Çeşitleri – Bu dört üzüm çeşidine de izin verilir, ancak nadiren kullanılır
Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier ve Arbanne